|
|
Javaanse Garnalen[1]
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pond grote garnalen, zonder kop/staart (diepvries-King Prawns)
1 rode paprika; 2 rode spaanse pepertjes;1 preitje(alleen het blanke gedeelte gebruiken);3 teentjes knoflook;zout/peper;scheutje olie; paar flinke scheuten sweet-chilisaus(hot)evt stokbrood
Voorbereiding:
Garnalen goed laten ontdooien, niet pellen, kruid de garnalen met peper en zout, laat een uurtje staan.
Snijdt de prei en de paprika julien (heel dunne strookjes), snijdt de pepertjes in kleine blokjes, pers de knoflook.
Bereidingswijze:
Smoor in de wok de garnalen met wat olie en de chili saus zo′n 5 minuten, tot ze rood zijn(ze moeten voordien heel goed ontdooid zijn)doer er een scheut water bij.
Laat alles goed gaar smoren in pl/mn 10 minuten. Doe de julien gesneden groenten en knoflook er op het laatst bij, laat nog heel even pruttelen.
|
|
|